BIC Laboratorio di Arte Bianca

Il Laboratorio di Arte Bianca dell’Istituto Alberghiero di Rovereto è la sede operativa dedicata alla formazione pratica e teorica nel settore della panificazione e della pasticceria.

Dotato di attrezzature professionali, il laboratorio offre agli studenti un’esperienza diretta delle tecniche di produzione del pane, delle specialità lievitate e dei prodotti da forno, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime, al rispetto delle tradizioni artigianali e all’innovazione di processo.

Un luogo di apprendimento che trasmette competenze tecniche e valori legati alla cultura gastronomica.